Menu Itik untuk RAMADHAN. Resepi pilihan khas Habaroya Ent!

Assalammualaikum~
Dan Salam Sejahtera!
Untuk bulan ramdhan yang bakal tiba beberapa hari lagi. Disini kami ingin kongsikan Resepi enak masakan Itik dari click ----> Air Tangan Orang Rumah Bapak

Sebelum itu, Jom dapatkan itik segar di Habaroya Ent!
Sila hubungi untuk keterangan harga!

Petua Melembutkan Daging Itik & Kari Itik Ramadan

Resepi Kari Itik

Bahan-bahan:
1 ekor itik
(dipotong 16 bahagian dan direbus dalam periuk bersama lima kepingan NENAS -potong kulit- selama 40 minit atau hingga daging empuk - saya rebus semua walaupun yang dimasak hanya separuh bahagian, separuh lagi cadang nak masak rendang)

Bahan rempah :(utk tumis)

• 1 inci kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 3 biji bunga cengkih

(utk dikisar / tumbuk)

• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• sehiris lengkuas

Lain-lain bahan:

• 4 sudu besar serbuk kari (saya campurkan 1 sb kari ikan + 3 sb kari daging)*
• 2 sudu besar serbuk cili (kalau nak lagi pedas, terpulang)*
• (serbuk kari dan serbuk cili dibancuh bersama dengan air asam jawa dan dijadikan pes)
• 3 biji kentang - dipotong baji (saya goreng separa masak)
• 2 cawan santan + 1 cawan air
• 2 sudu kerisik
• Beberapa helai daun kari
• Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

Cara menyediakannya:

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis dan daun kari. Apabila naik bau, masukkan bahan kisar.  Masak hingga kekuningan.
2. Masukkan pes kari dan masak hingga naik minyak. Kemudian, masukkan kentang yang telah digoreng tadi dan itik yang telah ditoskan airnya. Biarkan seketika.
3. Masukkan santan dan sebuk perasa. Kemudian masukkan garam dan gula. Apabila daging dan kentang telah empuk, masukkan kerisik. Biarkan mendidih seketika dan tutup api. Siap.